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Una carne rossa, ma con contenuto di grassi e di colesterolo di gran lunga inferiore persino alle carni bianche, ricchissima di ferro e proteine, ha un elevato contenuto di grassi polinsaturi (omega 3) utili a prevenire malattie cardiovascolari, una carne tenerissima adatta ad ogni ricetta, dalla semplice fettina ai ferri ad un succulento spezzatino... non solo carne ma anche una vasta scelta di salumi di struzzo magri, saporiti e leggeri!

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